Bahan-bahan :

???? 500 gr tepung beras ketan

???? 600 gr gula merah, sisir 

???? 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua besar (4 bks santan instan)

Cara Membuat :

????????????? Rebus santan 800ml dalam wajan atau panci.

????????????? Kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, lalu aduk hingga tercampur hingga merata.

????????????? Selanjutnya aduk terus hingga mendidih dan semua gula merahnya larut, lalu matikan kompornya.

????????????? Setelah itu saring agar ampas gula merah ataupun kotorannya tidak mengganggu proses pembuatan dodol ketan kukus.

????????????? Kemudian siapkan tepung ketannya yang sudah dimasukkan ke dalam wadah dan kumisnya.

????????????? Tuang larutan santan dan gula merah yang masih hangat ke dalam tepung ketannya sedikit demi sedikit secara bertahap dengan di aduk-aduk.

????????????? Jangan sampai ada yang bergerindil sambil terus diaduk dan di tuang sedikit demi sedikit agar merata.

????????????? Semakin lama mengaduknya akan semakin sulit karena tepung ketannya menjadi lengket.

????????????? Jika semua adonan sudah tercampur dan tidak ada bergerindil lagi, pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng berukuran 20 x 10cm.

????????????? Bisa juga menggunakan loyang lain seperti cetakan plastik berbentuk bunga mawar, dsb.

????????????? Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam loyang, kukus selama 1 jam.

????????????? Jangan lupa kukusannya dipanaskan terlebih dahulu.

????????????? Jika sudah 1 jam, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.

????????????? Setelah dingin, keluarkan dodol dari cetakannya.

????????????? Dan dodol ketan kukus siap untuk disajikan.

.

.

???? Selamat mencoba dan menikmati ????