Di Tiongkok, Anda mungkin akan melihat pemandangan aneh: sebuah batu diletakkan dengan hati-hati di atas semangka. Ini bukan untuk mencegahnya terguling atau melindunginya dari tangan-tangan yang jahil, tetapi untuk rahasia yang lebih dalam terkait rasa manisnya.

Pada siang hari, batu tersebut menyerap panas matahari, melindungi semangka dari panasnya yang menyengat. Saat malam tiba, batu tersebut secara bertahap melepaskan panas itu, menciptakan kontras termal yang memicu proses pengunduhan buah, membuatnya lebih manis.

(***)